Ingredienti

• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 noce di burro
• la buccia grattugiata di un limone non trattato
• 1 cucchiaio da minestra di grappa
• acqua q.b.
• olio d'oliva q.b. per friggere

- predisporre la farina a fontana sul piano di lavoro
- aggiungere  zucchero, uovo, noce di burro, grappa, buccia del limone
- impastare tutto aggiungendo, se occore, un poco d'acqua per rendere omogeneo il composto, fino ad ottenere una pasta consistente
- tagliare piccoli pezzi di pasta e passarli nella macchina per fare la pasta fresca ottenendo delle strisce sottili o, in alternativa, stendere la pasta con il mattarello il più sottile possibile
- tagliare con una rotellina delle strisce di pasta della forma che preferite
-  friggere in olio bollente
- cospargere con lo zucchero a velo